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Buffet Rustique

Salade Piémontaise / ou Taboulé

Jambon de Pays, Rosette, Saucisson à l’ail, Coppa, Terrine de Campagne,

Poulet Rôti à l’estragon, Rôti de Porc.
Mayonnaise et Moutarde, Cornichon, Beurre Doux,

Plateaux de Fromages

Tarte aux fruit, ou  Mousse au Chocolat

18 € HT soit 19.80 € TTC

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Buffet du jardinier

Salade Indienne
Salade Pennes aux Petits Légumes
Salade de Fenouil à l’Orange

Bâtonnets de Légumes et Sauce Verdurette
Terrine de légumes

Plateau de Fromages Affiné

Salade de Fruits de Saison ou Tarte aux Fruits

18 € HT soit 19.80 € TTC

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Buffet de la mer

Salade Niçoise et Taboulé de Boulgour aux  Légumes

Chiffonnade de Saumon Gravelax , Chiffonnade de Saumon Fumé, Maquereaux au poivre,

Filet de Julienne rôti au herbes fraîche

Plateau de Fromages Affiné

Tartes aux Fruits de Saison

23 € HT soit 25.30 € TTC

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Buffet du boucher

Salade Grecque et Salade César

Terrine de Campagne et Rillettes de Porc

Rôti de Bœuf aux Herbes, Rôti de Porc au Naturel, Gigot Rôti aux saveurs de la Garrigue

Plateau de Fromages Affiné

Tiramisu punché à l’Amareto

23 € HT soit 25.30 € TTC

REPAS SERVI SUR ASSIETTE

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*Chiffonnade de Saumon Fumé et ses Toasts

*Dos de Saumon Poêlé sur lit de Verdure

*Fondant au Chocolat et sa Crème Anglaise

25 € HT soit 27.50 € TTC

Menu Bordeaux
bordeaux

*Assiette Périgourdine ou Saumon Fumé

*Magret de Canard Sauce au Poivre
*Gratin dauphinois, fagots de haricots verts, tomates provençales

*Plateau de fromage

*Fondant au caramel et sa friandise

38.80 € HT soit 42.68 € TTC

Amaryllis

Menu Amaryllis

*Terrine aux trois poissons
Parfum d’aneth

*Volaille Lustrée au Tandoori Intense

*Penne parfumé à la coriandre, Poêlée saint sylvestre

*Tarte tatin et sa crème fouettée à la pistache

Petits Pains Rustiques

24,20 € HT soit 26.62 € TTC

Anthurium

Menu Anthurium

*Salade Périgourdine
(salade, magret fumé, gésier, maïs, tomate)

*Magret de Canard aux poivres Vert

ou
*Saumon Rôti sauce Béarnaise

*Poêlée légumes et Champignons, Pommes de terre Rôti

*Dôme de chocolat Intense sauce vanille ou Tiramisu
Petits Pains Rustiques

29,90 € HT soit 32.89 € TTC

Options

Crudités: carotte, céleri rémoulade, concombre, salade méridionale, betterave,taboulé 1.60HT
Terrine aux trois poissons 4.25HT/pers
Terinne de campagne 3.98HT/pers
Saumon bellevue garni 5.97HT/pers
Saumon Fumée 4.97HT/pers
Fois Gras 6.20HT/pers
Rôti de Boeuf 4.99HT/pers
Rôti de porc braisé 4.99HT/pers
Poulet rôti 4.20HT/pers
Petit Pain 0.46 HT les deux 0.82 HT

vaisselle

Locations de vaisselles

0,92 HT la picèe, 0,22 HT rendu sale

serveur

Business Service

145 HT / pers  pour 6h de prestation, Maitre d’hôtel / cuisinier / plongeur.

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